Il fascino del sakè risiede nella sua natura essenziale, capace di elevare un semplice chicco di riso, attraverso una fermentazione meticolosa, a una bevanda dalle sfumature aromatiche sorprendenti.

Il risultato di un’arte che rappresenta un vero e proprio ponte tra la storia millenaria del Sol Levante e la convivialità contemporanea, e che racchiude un universo di tradizioni tutto da scoprire.

Per questo abbiamo deciso di organizzare un incontro dedicato. Se sei alla ricerca di un’esperienza autentica e vuoi partecipare a una degustazione di sakè a Milano, Haruka Sushi ti invita a immergerti in un percorso che unisce il sapere artigianale alla scoperta dei migliori abbinamenti in cucina.

Continua a leggere per scoprire tutti i dettagli!

Un’esperienza immersiva nell’arte del sakè

L’obiettivo di questo incontro è analizzare cosa renda unico ogni sorso. Non si tratta di una semplice prova d’assaggio, ma di un’occasione per comprendere come la varietà del riso (sakamai) e le proprietà organolettiche delle diverse sorgenti d’acqua influenzino il profilo sensoriale del prodotto finale.

Un prodotto che affonda le radici in una tradizione millenaria legata a rituali sacri, ma che deve la sua evoluzione tecnica alla figura del Toji. Questo mastro cantiniere, responsabile dell’intero ciclo produttivo, coordina il lavoro dei kurabito (i lavoratori della cantina) e custodisce i segreti del koji, la muffa nobile indispensabile per trasformare gli amidi in zuccheri.

Proprio per esplorare questa complessità, durante l’evento da Haruka Sushi, ristorante orientale e giapponese a Milano, analizzeremo diverse etichette, imparando a distinguere le tipologie più raffinate, caratterizzate da profili fruttati e floreali, da quelle più strutturate e secche. 

Sarà un modo per scoprire il volto più autentico della cultura nipponica, immersi in un’atmosfera che favorisce l’apprendimento e il confronto.

L’abbinamento perfetto: il sushi incontra il sakè

Il sakè, tuttavia, esprime il suo massimo potenziale quando incontra la cucina, agendo come un naturale esaltatore di sapori senza mai sovrastare gli ingredienti. Per questo motivo, la nostra degustazione includerà una selezione studiata dai nostri sushi chef, che comprende edamame e una composizione di nigiri e sushi misto.

Una scelta che nasce proprio per celebrare l’umami, il celebre “quinto gusto” di cui il sakè è naturalmente ricchissimo. Grazie agli amminoacidi prodotti durante la fermentazione, la bevanda si rivela infatti un complemento perfetto per il pesce crudo: la sua bassa acidità e l’assenza di tannini evitano forti contrasti, creando una continuità vellutata al palato.

L’opportunità ideale per scoprire il sushi attraverso una prospettiva del tutto nuova.

Informazioni sulla degustazione di sakè a Milano da Haruka Sushi

La nostra serata dedicata alla scoperta del sakè si terrà da Haruka Sushi, ristorante di sushi a Milano, in collaborazione con Shibataya, in un’atmosfera ideale per approfondire l’arte del sakè in totale relax.

📅 Data: lunedì 13 aprile
🕒 Orario: 17:30
🍶 Cosa include: degustazione guidata di diverse tipologie di sakè
🍱 Aperitivo: piatto con edamame, nigiri e sushi misto preparato al momento
🎁 Bonus: a fine serata potrai acquistare i sakè degustati con lo sconto del 20%
💰 Costo: 20 € a persona
📍 Dove: Haruka Sushi Navigli 

Come iscriversi?

Per partecipare alla degustazione di sakè a Milano, è necessario confermare la propria presenza tramite WhatsApp entro domenica 12 aprile. 

📲 Inviaci un messaggio qui per riservare il tuo posto: Andrea – WhatsApp

Unisciti alla nostra degustazione di sakè da Haruka Sushi

Questa serata è pensata per chiunque abbia voglia di fare chiarezza tra le diverse etichette e tipologie presenti sul mercato, sia per curiosità sia per approfondire le proprie conoscenze. Il team di Haruka Sushi ti aspetta per condividere questa esperienza nel cuore dei Navigli, in uno spazio dove la cultura giapponese incontra il piacere della condivisione.

Riserva il tuo posto e vieni a trovarci in Corso San Gottardo 49, a due passi dalla Darsena. Sarà l’occasione perfetta per scoprire come la cura artigianale del Sol Levante si traduca in un’esperienza di gusto autentica!